发布时间：2022-02-17 13:31:02

　　带鱼，一年四季都会买来吃的海鱼。其肉质紧实，味道鲜美，做法多样，非常受大众喜欢。但我们家最喜欢做的还是干煎带鱼。每次煎带鱼，远远都能闻到它的香味，真是馋的人口水直流。很多人在做煎带鱼的时候，总害怕会糊生，或者腥味大，所以今天咚咚特别整理了干煎带鱼的具体做法。

　　以下，就是干煎带鱼的具体做法，在做法中还有一些简单、实用的小妙招，让整道菜做起来简单，吃起来外酥里嫩。喜欢的朋友们，赶紧动手做起来吧！

　　【干煎带鱼】食材准备：带鱼2条、面粉60克左右、椒盐少许、生姜适量、大蒜适量、香葱适量。制作方法：首先，取一个空碗，把面粉和椒盐混合均匀，等待备用。带鱼清洗干净，然后开始切花刀，每隔5毫米处切一刀，但注意不要切断带鱼的脊骨。大约切到5厘米左右，把带鱼切断。然后翻面，把另外一面也切上同样的花刀。

　　把切好的带鱼放入盆中，依次放入料酒1勺、盐半勺、姜少许、蒜片、香葱段、少许二度春男人肾宝20粒白胡椒粉，然后抓匀腌制20分钟。把腌好二度春正品的带鱼除去葱姜蒜，一块一块的放到保二度春保健品专卖店鲜袋中，然后二度春一盒多少钱倒入面粉。一只手抓住袋口，一只手不停的摇晃袋子，摇晃几十秒就可以了。

　　取出带鱼，每一块上都均匀的粘满了面粉。起锅，倒入少许油，然后二度春保健品专卖店转动一下锅，让油粘在锅壁上，接下来把带鱼一块一块的放入锅中，小火开始煎，中途可以多转动锅几次。等带鱼的一面煎至金黄，稍稍有些变硬后，翻面。继续煎至双面金黄，然后夹出。把锅里的油再稍稍烧热一些，然后把刚才煎好的鱼再放进去，两面各煎30秒，控油取出。趁热，撒入一点盐，即可上桌开动。

　　咚咚提醒：带鱼尽量选择中等大小的，选的鱼太大的话，不容易腌制入味，煎鱼的时候，一定全程用小火。其次，一定要等到一面煎定型，变得金黄，等稍稍有些发硬的时候再翻面。复煎一层，可以让煎好的带鱼吃起来表皮更加酥香。

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